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Recetas tradicionales de Chile

Explora los sabores, técnicas e historias culinarias de Chile. Cada receta incluye ingredientes claros, preparación paso a paso y el video completo.

Charquicán chileno de cochayuyo servido en un plato, con papas, zapallo, verduras y un huevo de yema cremosaChile

Platos Tradicionales Chilenos

Charquicán de Cochayuyo Chileno

Un guiso chileno espeso y reconfortante que combina cochayuyo hidratado, papas, zapallo y verduras con un huevo de yema cremosa por encima.

36 minMedia4 porciones
Tomaticán chileno servido caliente con carne, tomates, choclo y cebolla en una salsa jugosaChile

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Cómo hacer Tomaticán Chileno, una receta tradicional de Chile

Prepara un tomaticán chileno jugoso y reconfortante, con carne dorada, tomates maduros, choclo y cebolla en una salsa espesa y llena de sabor casero. Un guiso tradicional perfecto para acompañar con arroz, papas cocidas o pan.

65 minFácil4 porciones
Paila marina chilena servida caliente con pescado, camarones, choritos, almejas, calamar, cilantro y limónChile

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Paila Marina Chilena: la auténtica receta de Chile

Prepara una auténtica paila marina chilena: un caldo humeante y lleno de sabor, con pescado blanco, camarones, choritos, almejas y calamar. El sofrito de tomate, las especias y el vino blanco crean una base aromática perfecta para disfrutar con pan rústico y limón.

45 minMedia4 porciones
Milcaos chilotes dorados en sartén, preparados con papa y chicharrones de cerdoChile

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Prepara Milcao Chilote, un clásico de Chile

Aprende a preparar milcao chilote, un clásico de la cocina de Chiloé con papa cocida, papa cruda rallada y chicharrones de cerdo. Queda dorado por fuera, tierno por dentro y es ideal para acompañar carnes, guisos o disfrutar recién hecho.

80 minMedia8 porciones
Kuchen de manzana chileno casero, con manzanas, canela y cobertura cremosa doradaChile

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La mejor receta de Kuchen de Manzana Chileno al estilo de Chile

Prepara un auténtico kuchen de manzana chileno con una base suave y ligeramente crujiente, manzanas aromatizadas con canela y una cobertura cremosa que se dora lentamente en el horno. Un postre tradicional del sur de Chile, perfecto para acompañar el café o el té durante la once.

100 minIntermedia1 porciones
Humitas chilenas caseras envueltas en hojas de choclo y servidas calientesChile

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La mejor receta de Humitas Chilenas al estilo de Chile

Prepara unas auténticas humitas chilenas caseras, suaves y cremosas, con choclo fresco, albahaca y cebolla. Una receta tradicional, aromática y perfecta para compartir en familia durante la temporada de maíz.

80 minIntermedia8 porciones
Curanto chilote servido en olla con almejas, choritos, cerdo, longanizas, papas, chapaleles y milcaosChile

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Prepara Curanto Chilote, un clásico de Chile

El curanto chilote reúne almejas, choritos, cerdo, longanizas, papas, chapaleles y milcaos en una olla abundante, aromática y llena de vapor. Esta adaptación casera respeta las capas y el espíritu comunitario de uno de los platos más representativos de Chiloé.

75 minMedia6 porciones
Leche asada chilena casera servida en una fuente, con superficie dorada y tostada y caramelo en el fondoChile

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Leche Asada Chilena: la auténtica receta de Chile

Descubre la auténtica leche asada chilena: un postre casero de leche, huevo y azúcar, con caramelo en el fondo, bordes firmes y una superficie dorada y ligeramente tostada. Una receta tradicional, sencilla y perfecta para compartir en familia.

75 minFácil6 porciones
Churrasco italiano chileno con filete de vacuno, tomate, palta, mayonesa y pan tostadoChile

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Prepara Churrasco Italiano Chileno, un clásico de Chile

Prepara en casa el clásico churrasco italiano chileno: un sándwich abundante con filete de vacuno dorado, tomate fresco, palta cremosa, mayonesa y pan ligeramente tostado. Una receta sencilla y llena de contrastes, como la que se disfruta en las fuentes de soda de Chile.

30 minFácil4 porciones
Hallullas chilenas caseras redondas, doradas y ligeramente hojaldradas, servidas con mantequilla y paltaChile

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Hallullas Chilenas: la auténtica receta de Chile

Prepara hallullas chilenas caseras, redondas, tiernas y ligeramente hojaldradas. Una receta tradicional, sencilla y perfecta para disfrutar en la once con mantequilla, palta, queso o tus rellenos favoritos.

75 minFácil12 porciones
Sopaipillas pasadas chilenas de zapallo bañadas en salsa caliente de chancaca con canela, clavo de olor y naranjaChile

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Sopaipillas Pasadas con Chancaca, receta chilena

Sopaipillas chilenas de zapallo, fritas hasta quedar doradas y luego remojadas en una salsa caliente de chancaca con canela, clavo de olor y naranja. Un postre tradicional, aromático y reconfortante para los días fríos.

80 minIntermedia12 porciones
Plato humeante de porotos con riendas chilenos, con zapallo, tallarines y rodajas de longanizaChile

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Porotos con riendas chilenos

Un guiso chileno abundante y reconfortante, con porotos suaves, zapallo cremoso, tallarines y el sabor tradicional de la longaniza. Ideal para disfrutar bien caliente en los días fríos.

812 minMedia6 porciones
Pan de Pascua chileno casero, húmedo y especiado, cortado en rebanadas con pasas, frutas confitadas y nuecesChile

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Aprende a Hacer Pan de Pascua Chileno

Prepara un auténtico pan de Pascua chileno: un bizcocho especiado, húmedo y repleto de pasas, frutas confitadas y nueces. Es perfecto para compartir en Navidad, acompañar el café o disfrutar de una repostería casera con mucho sabor.

115 minMedia10 porciones
Brazo de Reina chileno espolvoreado con azúcar flor y relleno de manjarChile

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Brazo de Reina - Receta Chilena

Prepara un clásico de la repostería chilena: un bizcocho delgado, suave y flexible, enrollado con una generosa capa de manjar y terminado con azúcar flor. Una receta casera ideal para acompañar el café y compartir en familia.

37 minMedia10 porciones
Calzones rotos chilenos dorados, espolvoreados con azúcar flor y servidos junto a una taza de téChile

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Calzones Rotos: Receta Chilena

Prepara unos auténticos calzones rotos chilenos: dulces fritos, dorados y tiernos por dentro, con el aroma fresco de la ralladura de naranja y una generosa capa de azúcar flor. Una receta casera ideal para acompañar la once, el desayuno o una merienda con té o café.

50 minMedia30 porciones
Cazuela de pollo chilena servida caliente con papas, zapallo camote, choclo, zanahoria, arroz y cilantroChile

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Cazuela de Pollo Chilena

Prepara una cazuela de pollo chilena abundante y reconfortante, con caldo dorado, papas, zapallo camote, choclo, zanahoria y arroz. Una receta casera de cocción tranquila, ideal para servir bien caliente en un día fresco.

75 minIntermedia4 porciones
Chapaleles chilenos de papa y harina, suaves y tiernos, servidos como acompañamiento tradicional de ChiloéChile

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Chapalele - Receta Chilena

Aprende a preparar chapaleles, el tradicional bocado de papa y harina de Chiloé. Su textura suave y tierna los convierte en un acompañamiento versátil para pescados, mariscos, carnes y guisos caseros.

45 minFácil12 porciones
Cuenco de pebre chileno fresco con tomate, cebolla, cilantro y ají, servido junto a pan crujienteChile

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La Mejor Forma de Hacer Pebre Chileno

Aprende a preparar un pebre chileno fresco, aromático y ligeramente picante, con tomate, cebolla, cilantro, ají, vinagre, limón y aceite. Una salsa casera con textura y acidez equilibradas para acompañar pan, empanadas, asados, papas y pescados.

20 minFácil2 porciones
Anticuchos chilenos dorados a la parrilla con vacuno, cerdo, longaniza, cebolla y pimentónChile

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Anticuchos para Celebrar las Fiestas Patrias Chilenas

Anticuchos chilenos jugosos y dorados, con vacuno, cerdo, longaniza, cebolla y pimentón marinados con ajo, especias, vinagre y limón. Una receta colorida y sabrosa para disfrutar en las Fiestas Patrias, una parrillada familiar o un asado de fin de semana.

165 minIntermedia6 porciones
Cazuela de vacuno chilena servida en plato hondo con carne, papa, zapallo, choclo, arroz y porotos verdesChile

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Cazuela de Vacuno Chilena

Una cazuela de vacuno chilena abundante y reconfortante, con carne tierna, caldo sabroso, papas, zapallo, choclo, arroz y porotos verdes. Una receta casera ideal para compartir en familia.

120 minMedia6 porciones
Chorrillana chilena servida en una fuente con papas fritas, carne de vacuno, cebolla, longaniza y huevosChile

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Chorrillana - Receta Chilena

Una chorrillana chilena abundante y casera para llevar directamente a la mesa: papas fritas doradas, carne de vacuno jugosa, cebolla tierna, longaniza y huevos con la yema cremosa. El clásico de picada perfecto para compartir.

60 minMedia4 porciones